Makan di Tropicana Shades, Melaka

Salam,

Masa lunch hour semalam, aku dan kawan gi makan kat 1 kedai baru area nak ke Bukit Beruang. Di Taman Ayer Keroh Permai. Dekorasi kedai boleh tahan. Warna pelangi gitu. Biasa la kedai baru, x ramai pelanggan. Aku datang pon sebab ada orang rekemen.

Aku order set Asam Pedas Ikan Tenggiri, Set Ikan Tenggiri Masak Taucu, Cendawan goreng, kopi o ais and honey tea ice. Masa tengok harga, telan air liur jugak. Tapi bila makanan dah sampai, and dah rasa sendiri, memang berbaloi la. Portion air dia besar. Makanan dia memang sedap. Macam makan masakan mak sendiri. Paling best sebab ada Melaka Signature Side Dish iaitu Pajeri Mangga (Mango Pacelis) dalam set tu. Pajeri mangga ni selalu ada time org Melaka kawen je. Tu pon dah jarang2 buat sekarang. kalau ada kenduri kawen kat Melaka, dpt le merasa. Memang sedap.


Okay, back to cerita asal td. Cendawan goreng dia pon sedap. Dia bukan mcm cendawan celop tepung yang kt pasar malam tu tau. Dia ibarat cendawan coated with curry batter. Pergh..rangup walaupun terbiar lama. Nak2 ada 3 pencicah. Memang mabeles. Aku nk cerita lebih2 pon x tahu sebab aku rasa 3 jenis makanan je. Tapi ke3-3 nya sedap. So ada chance nak gi lagi. Balik tu aku tapaukan roomate aku Nasi Goreng Tomyam. Pon sedap..siap ada 1 telur mata lagi.

Okay so utk kwn2 yang keje area MITC or berdekatan Ayer Keroh, boleh le try kedai ni. Asyik gi Windmill n Aida Rich je, bosan jugak kan? Kedai ni standard Aida Rich la kiranya. Owner dia Melayu. Kedai ada 3 tingkat. 1 tingkat cafe, 1 tingkat surau n 1 tingkat gym. Masa operasi aku tak ingat la pulak. Tapi papehal boleh call no ni 0199106631.

Before balik tu sempat le berborak dgn owner. Dia kata mak dia yang masak (patot le rasa mcm masakan mak). Kedainya xde aircond, tapi sejuk sebab dia corner lot. Ada channel astro dan wifi free lagi. Okay..jom layan gambar.

side dishes: salted egg, mango pacelis, sambal belacan n sayur

cendawan goreng

boleh pilih nak duduk bersila tapi x boleh pakai kasut

sesuai la utk sapa2 yang bawa anak kecik yg tgh tidur

pic kedai dari luar n malam

credit to fb owner

ni pun amik dr fb owner

Selamat Mencuba dan menjamu selera everyone !!

Resepi Roti Sarang Lebah Dengan Sos Butterscotch (Bee Hieve Bun With Butterscotch Sauce)

Assalamualaikum,

Salam Isnin

Alhamdulillah, semalam, sempat projek membuat roti. Sebenarnya aku ni mmg bread lover. Pantang lalu kat bakery mesti nk beli roti. Roti ni sebenarnya lagi untung kalo kita buat sendiri. Tapi tang menguli tu yang aku malas. Nak2 tangan aku penah eksiden masa kecik2 dulu, selalu lenguh kalau nk menguli lama2. Nak beli bread maker lagi la ntah bilanya. Ada je halangan.

Kali ni, aku dah memang nekad nak buat projek dapur kat umah Mak Jemah. Sebab senang sikit kalau buat kat umah ibu. Anak2 aku ada org tlg tgkkan masa aku sibuk kat dapur. Kalau kat umah aku sendiri, alamatnya oven tu lagi menarik dari TV bagi diaorang.

Roti ni aku selalu beli kat jiran aku FB: Rohaida Rasdi. Akak ni baik. Walaupun dia jual roti, tapi dia x kedekut bagi resepi. Terima kasih akak. Ni blog dia (klik sini)

Ok sini aku kongsi resepi nya
Copypaste dari blog akak Rohaida

DOH✏️
2 cawan tepung gandum
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan whipping cream, suhu bilik
¼ cawan minyak masak
1/2 cawan air suam
+-**Almond flakes, pumpkin seeds

1. Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati.
3. Masukkan campuran yeast dan whipping cream ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
4. Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan.
INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dolu2 (zaman tak de washing machine basuh kain kat sungai), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.
5. Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
 6. Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginnya
7. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
8. Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
9. Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. Sementra menunggu doh naik ON kan over anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven anda gak ye..my oven suhu ni).
10. Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
  11. Time bako dalam 10-15 minit. Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.Sedia untuk dihidangkan.

NOTE:- 1) doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.


BUTTERSCOTCH SAUCE
1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok
1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter

1.Cairkan butter dakam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.
2. Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.
3. Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

NOTE:- Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat..
Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Memang menjadi la roti ni. Proses buat rotinya mahu sejam...tapi time makannya xsampai 10 minit.
Siap kene sound lagi dengan Along aku

 "ngko kalo masak mesti cukup2 makan je. Cuba la masak banyak2 sikit. Suka buat org terjilat2 jari".

Adoi la, ni dah la first time buat. Takkan nak masak banyak. Kot tak jadi kang, menjerit mak jemah. Apapahal pon, memang sedap roti tu. Selamat mencuba :-)

Resepi Kek Keju Lapis (Slice Cheese Cake)

Salam,

Ni projek hari Sabtu haritu. Bahan2 dah beli sejak bulan Jun lagi. Konon2 nak buat time puasa. Tapi sampai kesudah tak buat2. Terpaksa jugak bawa balik KL untuk merealisasinya.

Ni resepinya yang di copypaste dari FB: Rahsia Hawa. Boleh jugak follow blog ni. Dia tunjukkan step by step lagi (Open Minda)

Bahan2 :
7 keping cheddar cheese (kira-kira 21g satu slice)
200ml susu cair
4 biji telur
75gm tepung gandum
75gm butter
100gm gula halus
1/2 sudu teh cream of tartar

Cara Menyediakan :
1. Koyakan cheese kecil-kecil dan campurkan bersama susu.Masak dengan api perlahan..Kacau selalu.
2. Bila dah hancur masukkan butter sehingga cair, tutup api dan sejukkan.
3. Asingkan putih dan kuning telur di dalam bekas yang berlainan.
4. Pukul putih telur bersama gula dan cream of tatar sehingga kembang dan meringue(bertanduk).
5. Kemudian pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi (ditapis)
6. Masukkan tepung sedikit-sedikit serta kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
7. Kemudian masukkan adunan putih telur tadi dan kaup balikkan adunan sampai sebati
8. Lapikkan loyang dan sapu dengan sedikit butter.
9. Letak loyang dalam bekas berisi air panas
10. Panaskan oven..boleh lah dibakar dalam 1 jam 30 minit atau mengikut kepanasan oven masing-masing
11. Potong masa kek dah sejuk. Baru cantik teksturnya