Kuih Tepung Pelita

salam, dh lama tak update blog. Bz ngalahkan menteri. Haha. Xde lah sem ni, teaching kredit hour aku bertambah, so agak sedikit kekurangan masa nk belai2 blog kesayangan ni.

Alhamdulillah, hari ni ada ksempatan nk tulis new post. tapi nak story pasal benda yg berlaku b4 puasa lagi..hohoho

Ok, b4 Ramdhan haritu, aku sempat la buat kuih kegemaran aku. Kuih ni, ada org panggil tepung pelita, ada org panggil Tako. Tapi aku panggil kuih sampan.

Resepi aku amik kat blog KJEE. My first trial, gigih tu beli kertas minyak kaler coklat untuk balut nasi lemak tu n potong, lipat2 jadikan bentuk kotak kecik2. Tapi kejap je buat. Leceh!. Sebenarnyer malas. At last buat masuk dlm bekas plastik mcm dadih tu n bekas kaca kecik2. The texture was great but tasteless. So, di sebabkan first trial fail, maka of course le ada second trial. Nampak x kegigihan kat situ? hoho. Second trial ni aku ubah la resepi tu here n there n finally, taste tu sampai standard tekak aku. Alhamdulillah. My scond trial was happened during Ramdhan. 2 hari buat bukak pose x habis2. Aku la dok bukak tutup pintu peti ais tu. Masa buka, makan. Org g terawih aku mkn lagi. Masa sahur pon makan lagi. Haha. Puas hati. For the first time aku x membeli kuih sampan kt bazar lagi. So, aku share resepi n 1 photo kuih tepung pelita tu. Taraaa...

TEPUNG PELITA
sumber: Kjee

Lapisan hijau

1 cawan tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
2 cawan gula
7 cawan air daun pandan
sedikit pewarna hijau

Larutkan bahan2 atas hingga sebati kemudian jerang atas dapur guna api sederhana sehingga mendidih dan berkilat. Padam api dan curahkan bancuhan dalam bekas2 atau sampan daun pisang. Tepikan.

Lapisan Putih (Santan)

¾ cawan tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
3 santan kotak
4 cawan air
1 sudu kecik garam

Larutkan bahan2 dan jerang atas api sederhana sehingga mendidih dan berkilat. Padam api dan curahkan atas lapisan hijau. Sejukkan seketika sebelum dimasukkan ke dalam fridge.

Selamat mencuba!!